“和花生排一起烤的，兩個都是香酥可口。老孃說：核桃更酥、花生更香。到底哪個好吃？隨你的口味啦。”
1、黃油軟化後用蛋抽攪打順滑。
2、加糖攪拌勻。加蛋液打勻。
3、低粉過篩後加入黃油中，拌勻。
4、用手捏成團。用保鮮膜包好靜置15分鐘。
5、取350g的麵糰，把麵糰擀成0.5cm左右厚的麵皮。
6、切成合適的大小，放在油紙上，放烤盤裡。
7、剩下的面捏成小團，輕搓成長條。
8、在底坯兩側抹上蛋清液，把長條粘在底坯兩側。用筷子在長條上夾出花紋。
9、放在預熱好的烤箱裡，中層，上下火180℃烤10分鐘。
10、在烤底坯的過程中，準備蓋面。把蛋清和糖混合均勻。
11、小火加熱，不停地畫圈攪拌，直到發白粘稠。
12、關火，放入低粉和核桃碎（事先用擀麵棍壓碎）。
13、攪勻，倒在底坯上，按平。
14、將核桃排放入烤箱裡，180℃烤20~25分鐘。切塊食用，香酥可口。
千里飄香谷
