酥烤多味花生怎麼做|酥烤多味花生的做法

“酥烤多味花生，比傳統的油炸多味花生一樣酥脆好吃，但是少油，更健康。多味花生是傳統小吃，主要食材麵粉、花生仁，配上五香調料，香飄四溢，回味無窮。為了健康，不斷改良，之前試過烤箱版，但是不酥脆。今天採用的是長帝CR32KEA，太陽風烘焙，做出了與油炸媲美的酥烤多味花生。
父親節到了，爸爸的最愛下酒菜，多味花生，改良版，給爸爸健康的營養。祝福天下的父親，健康快樂！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

酥烤多味花生的做法步驟

• 1、準備食材：花生仁、中筋粉、鹽、白砂糖、五香粉、麥芽糖玉米油、泡打粉等；

• 2、烤箱預熱，後旋風加熱，160度8分鐘，烤熟花生仁；

• 3、烤的花生米放涼去皮；PS：去皮後的口感好；

• 4、中筋粉、五香粉、泡打粉、鹽、麥芽糖、白砂糖，加入適量的水拌均；

• 5、揉成光滑的麵糰，用保鮮膜包裹靜放30分鐘；

• 6、分一小團，放手掌心壓扁；

• 7、取一粒花生米，放入包裹，揉成光滑小圓；

• 8、烤盤墊上矽油紙，把做好的花生小圓放入烤盤；

• 9、烤箱預熱，選擇後旋風加熱，170度，15分鐘；烤5分鐘的時候取出，塗上花生油。PS：每個烤箱不同，功能、溫度和時間略有差異。

小竅門

1.每個烤箱不同，溫度和時間略有差異；
2.選擇後旋風加熱，多味花生均受熱；
3.烤5分鐘取出塗抹油，讓多味花生更酥脆