自制多彩甜甜圈如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蛋液 ：35
細砂糖 ：35
牛奶 ：100
酵母 ：3
黃油 ：30
高筋麵粉 ：210
鹽 ：2

輔料

黑巧克力 ：適量
裝飾糖針 ：適量

具體步驟

1.除黃油外所有的材料一次放入麵包桶啟動活面程式

2.加入黃油再啟動一次

3.讓麵糰發麵為原來的二倍大

4.充分排氣讓麵糰瘦身

5.擀成一釐米厚的面片

6.用兩個大小口不同的模具開始做成面圈

7.因為麵糰會很軟，做時一定要小心，下面放上油紙，妨沾

8.一個個做好放溫暖處二次發麵

9.二次發麵成功一點五倍就可以了

10.鍋裡倒入適量油，油溫燒至120度左右。

11.把甜甜圈移進去，拿掉油紙

12.迅速翻面，炸至兩面微黃時瀝出控油，

13.然後用廚房紙吸去多餘的油

14.巧克力隔水融化，調勻，把甜甜圈的一面沾上巧克力。

15.沾上一面即可

烹飪技巧

翻面的動作一定要快，稍微上色就可以翻了，如果發現顏色太淺到後面再來回翻幾圈，千萬不要看上去顏色深後再才翻