“今天是女兒五週歲生日，練了那麼久的紙杯蛋糕，今天終於要嘗試生日蛋糕了。上午帶女兒看了她期待已久的童話劇《醜小鴨》，下午回來，忙了整整一個下午，晚飯時分，生日蛋糕也終於閃亮登場。”
1、蛋清蛋黃分離，蛋黃里加30克糖粉，所有油、牛奶，杏仁碎，拌勻後篩入低粉，再次翻拌均勻。
2、蛋白第一次加30克砂糖，一檔打勻。
3、第二次加剩下的30克糖粉，三檔打至乾性發泡。那個狀態我沒拍，玩烘焙的人都知道的，提起打蛋器，有直立的小尖角。
4、取三分之一蛋白糊入蛋黃糊中，翻拌均勻。分三次取，將蛋白加入蛋黃糊中，快速翻版均勻。
5、烤箱預熱150度五分鐘，將翻拌好的蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中，用力震幾下，入烤箱。中上層，160度30分鐘，加錫紙，150度繼續三十分鐘。
6、烤好的蛋糕取出，用小刀沿邊劃一圈，倒扣晾涼。我直接上切片圖啦。不太會切誒。
7、冷藏好的雀巢淡奶油打發。據店主說，雀巢奶油打發的要領是，加糖粉，隔冰水打發，我很嚴格的照辦，每次都能成功。開始抹奶油啊抹奶油。
8、撒上杏仁碎。嘿嘿，跟杏仁較上勁了。
9、裱花。我是第一次，真的。所以，請忽略我的手藝，讚賞我的勇氣吧。
10、化巧克力，這個難度太大了，我用裱花袋寫的字，媽呀，怕巧克力凝固了，趕緊的，結果，偏了，最後一個字，形似。
11、老公笑眯眯：媳婦，你真能折騰。元芳，你怎麼看？
1、方子來自gaopingzhao,感謝美食家分享很多好東西。稍有改動。
2、250克奶油稍顯不足，蛋糕上面只是薄薄一層，喜歡吃奶油的童鞋可能會覺得不過癮呢。不過女兒很高興，一整天都樂滋滋的，還分蛋糕給鄰居家的小孩，很驕傲：這是我媽媽做的。我也很有成就感呢。
千里飄香谷
