“就算你是手殘黨,也能輕鬆GET哦~~”
1、黃油放室溫軟化後切碎,用電子秤將黃油稱重50g、細砂糖20g,並放入一個打蛋盆裡,將黃油和細砂糖攪拌均勻。
2、雞蛋打散後稱20g,先倒一半雞蛋液到打蛋盆裡,用電動打蛋器攪打至看不到蛋液,將黃油和蛋液完全融合。將剩餘的雞蛋加入黃油中,繼續用電動打蛋器攪打至顏色發白。
3、再用手捏成團,不要過度揉捏不然會出筋奧,將麵糰放到保鮮膜中,用擀麵杖擀成3mm薄片
4、將擀成3mm的薄片,放入冰箱中冷藏1小時,使面片變硬,這樣更容易將餅乾塑形奧。
5、在油紙畫出貓頭的形狀,並剪下來
6、將剪下的貓頭模型放到凍硬的面片上,用小刀刻出小貓的形狀
7、將切好的餅乾放在烤盤上,烤盤上墊上油紙,然後放入烤箱(提前預熱到170度)15分鐘,烤到金黃色出爐
8、將50g白巧克力放在碗中,小碗放在一盆溫水中,攪拌直到巧克力完全融化黑巧克力用同樣的方法融化
9、白巧克力分出一半,其中一份加入一點草莓粉調成粉紅色。白巧克力分出一半,其中一份加入一點草莓粉調成粉紅色。將裱花袋套在一個杯子上
10、將巧克力的裱花袋口剪一個小口,把餅勾勒出邊緣,然後塗滿巧克力作為底色
11、等底色巧克力幹了,再在底色上勾勒出小貓的眼睛,用黑巧克力填上黑眼球,白巧克力填上眼白再用同樣的方法畫出小貓的鼻子、嘴巴以及飾品
裝入裱花袋的巧克力容易冷卻變硬,導致無法順暢的擠出來,這時可以將裱花袋放入溫水中讓巧克力再次融化,就可以順暢的擠出啦!
巧克力只能隔水融化,水溫控制在50度左右,千萬不要過熱,不然巧克力冷卻後會出白霜奧。
巧克力餅乾可以密封儲存至冰箱冷藏,請在一週內享用奧(這點可能我多慮了......)