肥貓麵包怎麼做|肥貓麵包的做法

“小肥貓～懶肥貓～肥懶貓～哈哈可愛吧！像不像一隻只蠻慵懶的打瞌睡的懶貓。
做這樣的動物麵包不管是自己還是孩子都會喜歡的，有興趣的親可以動手試試！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肥貓麵包的做法步驟

• 1、除黃油和鹽外所以的放入麵包機攪拌。

• 2、一個程式後加入黃油和鹽揉成完全階段。

• 3、割少許麵糰用手可以拉出大片薄膜。

• 4、滾圓後25～28度蓋保鮮膜進行基礎發酵，手指沾粉戳洞不回縮不塌陷即可。

• 5、排氣後分成60克一個滾圓。

• 6、將每個小麵糰分成2部分，小的作為頭部約15克左右，剩下的做身體分別滾圓後鬆弛10分鐘。

• 7、取一個麵糰擀開呈長方形，將一邊切下一小條當做尾巴。

• 8、放適量的海苔肉鬆。

• 9、捲起，封口處捏牢，稍微搓一下儘量讓粗細勻稱點。

• 10、如圖所示，盤成貓咪的身體，收口的部分要壓在下面。

• 11、如圖所示放上頭和尾巴（可以刷很少的水沾好）放入烤盤用手稍微整理下，蓋保鮮袋二次發酵。

• 12、發酵好後，用剪子在頭部剪兩下成為貓咪的小耳朵；我試著用可可粉畫貓咪的表情（最後放棄了）

• 13、烤箱預熱，180度中層15分鐘上色後加蓋錫紙（時間溫度僅供參考）

• 14、用融化的巧克力畫出肥貓的耳朵和表情。

• 15、小肥貓～懶肥貓～肥懶貓～

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小竅門

中間包餡少量就好太多不容易操作，也不好控制發酵後的形態。