酥粒桑葚卷怎麼做|酥粒桑葚卷的做法

“繼續用桑葚果醬做麵包。其實做5個就好，偏偏要做6個，結果就顯得紙模太大，內容太少。索性扒了外衣來拍照，這樣似乎就看不出不足了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥粒桑葚卷的做法步驟

• 1、準備麵糰料

• 2、將除黃油外的麵糰料倒入大碗

• 3、用攪拌機攪拌

• 4、略微光滑時加入黃油，繼續攪拌

• 5、攪拌至拉出薄膜

• 6、放入碗中，蓋上保鮮膜，基礎發酵約60分鐘

• 7、長至約2.5倍大

• 8、取出排氣，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘

• 9、擀成長方形

• 10、抹上桑葚醬

• 11、捲起，收口向下

• 12、切成大致均等的6段

• 13、切口向上，放入紙模，最後發酵約40分鐘

• 14、麵糰漲至2倍大

• 15、將酥皮面團刨成碎屑

• 16、表面金黃，出爐

小竅門

其實不用紙模也可以直接放在烤盤上烤。
不撒酥粒能夠更明顯地看到桑葚醬。
果醬可任意變化，用量隨意