烏飯糕的做法 【夏季專屬】烏飯糕 烏飯糕怎麼做

“這個料理是南方特有的立夏以及之後開始吃的小點心——烏飯糕
主要材料是糯米，但是是需要用烏柏樹葉絞汁後浸泡處理糯米，讓糯米呈現天然的烏青色才可以，也正是由於烏柏樹的處理，糯米帶上了特殊的清香風味，也據說可以防止中暑。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烏飯糕的做法步驟

• 1、先找人把白色的糯米處理一下，現在也可以直接買到處理好晒乾的烏米；直接在早餐機的小煮鍋裡面加入烏米，加水超過兩釐米，浸泡至少四個小時。

• 2、浸泡好的烏米，基本水分都吸收完了；加入白糖/果醬/薄荷糖漿（我非常喜歡）/黃油，使勁兒拌勻。

• 3、開始上鍋，最後加一點水和米平齊，放到早餐機上面加熱，中檔左右功率；聞到明顯的香味之後加入黃油（可以再加一點果仁什麼的）拌勻停火即可！