1、烏米飯蒸熟備用。
2、四季豆、胡蘿蔔切丁。
3、肉丁加鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻醃製10分鐘。
4、雞蛋加鹽、料酒打散。
5、鍋中放油燒熱,倒入蛋液炒凝固盛出。
6、鍋中另放油燒熱,放入肉丁翻炒變色。
7、放入蔬菜丁翻炒。
8、放入烏米飯,蓋蓋燒幾分鐘。
9、合入炒好的雞蛋,加鹽、生抽炒勻。
10、鹹香烏米飯。