電飯鍋蛋糕怎麼做|電飯鍋蛋糕的做法

“一直想用電飯鍋做一次蛋糕，放假終於有時間了。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

電飯鍋蛋糕的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、蛋清蛋黃分離（一定要無水無油的器具包括手都不能有水不然打發不出來）。

• 3、蛋清裡滴兩滴白醋用打蛋器打發至有魚眼泡泡，加3分之一的白砂糖繼續打發，看到泡泡細膩了，再加剩下一半的白砂糖繼續打發，最後再加入剩下的一半白砂糖打發至抬起打蛋器蛋清能夠有彎勾就好了。

• 4、蛋黃打散加入食用油攪拌均勻，再加入低筋麵粉，奶粉，水攪拌均勻。

• 5、將打發好蛋清的1/3倒入打發好的蛋黃中Z字行攪拌，或者炒菜式攪拌不能打圈攪拌，然後再把這個倒入打發好的蛋清攪拌一樣的手法攪拌均勻。

• 6、電飯鍋先預熱，刷上油，再倒入攪拌均勻的蛋糕液，把鍋振動一下，振出裡面的氣泡，按下蛋糕鍵。

• 7、蛋糕完成。