“大愛的東北年糕,綿軟黏糯,念念不忘。這還是過年時自家撒的黃米麵年糕吶,純綠色,真叫一個黏,還有一塊凍在冰箱裡,偶然發現趕緊拿出來打牙祭。喜歡外焦裡糯的口感,於是用那800度乾燒不裂的砂鍋煎了,真棒,小火,受熱均勻,黏黏糯糯,蘸白糖吃,香甜Q彈,兒時的味道。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
砂鍋香煎東北年糕的做法步驟
1、冷凍年糕解凍後,上屜蒸透,晾涼
2、切片
3、砂鍋刷薄油,放入年糕片,小火慢慢的煎
4、翻面煎至表面金黃,有些脆脆的口感
5、出鍋。
小竅門
小火慢煎,避免煎糊了。