如何煎年糕不粘鍋

1、年糕表面裹糊。年糕在煎之前，可以在表面裹上牛奶糊或是麵粉糊，這樣即可避免年糕粘鍋，也能使年糕的口感變得更好。

2、年糕過涼水。年糕在煎之前，可以放入鍋中煮幾分鐘，放在涼水中泡一下，這樣也可以避免年糕粘鍋。

3、年糕表面刷油。年糕在下鍋煎之前，可以在表面刷一層食用油，也能避免年糕粘鍋。