紅豆派的做法 紅豆派----忍俊不禁的墨鏡爺爺 紅豆派怎麼做

“如果你喜歡酥皮做的點心。這個派可以試試，比較簡單易學。週末早上烤上一盤，滿室生香，也不必去吃加了很多新增劑的早點啦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 神級 （難度）

紅豆派的做法步驟

• 1、將低筋麵粉和高精麵粉混合均勻，然後加入白砂糖拌勻，再加入雞蛋，酵母粉，慢慢加入溫水，用筷子和麵，活到成團即可。

• 2、麵糰加入奶油，因為麵糰比較沾手，可以用筷子活面，慢慢拌勻。

• 3、麵糰活好以後，先放在室溫下20分鐘，然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室發酵1-4個小時。

• 4、發酵好的麵糰就沒有那麼沾手了。面板上撒上一些麵粉，然後擀成長方形。

• 5、取出150g黃油，放在保鮮膜上擀成長方形薄片，大小是長方形麵皮的二分之一。

• 6、將黃油薄片放在長方形薄片的一邊。

• 7、用麵皮包裹器黃油片，包緊，不要漏出來。

• 8、然後小心擀成薄約1釐米的長方形。

• 9、像疊被子一樣疊起來，放入冰箱冷藏20分鐘，然後這個步驟再重複兩次。

• 10、將酥皮擀成薄約0.5釐米的長方形薄片，然後均勻分割成多個正方形，在每個正方形上擠上紅豆沙。

• 11、然後摺疊成三角形。

• 12、用叉子將邊緣按緊。

• 13、發酵一些時間，然後烤箱預熱，180°上下火，烤10分鐘，然後拿出來刷上蛋黃液，再考十分鐘即可

• 14、成品。

小竅門

1.黃油要放在保鮮膜上擀薄片，直接放在面板上的話你就拿不起來了。

2.酥皮需要的時間比較長一點兒，所以可以前一天做酥皮，第二天就可以做各種酥皮點心樂。

3.烤一半再刷蛋液不容易弄壞漂亮的外殼。