清涼綠豆沙糕怎麼做|清涼綠豆沙糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清涼綠豆沙糕的做法步驟

• 1、綠豆洗淨.

• 2、用涼水浸泡30分鐘左右,有條件可以多泡一會兒,更容易煮爛.

• 3、綠豆倒入鍋中,加水大火燒開,中小火慢燉至綠豆開花煮熟.(煮的時候可以加點冰糖,這樣煮出來的綠豆水可以用來解暑哦).

• 4、綠豆花盛出,倒入料理機中,加入適量水.

• 5、將綠豆打成漿糊狀.

• 6、放入炒鍋中,最好用不粘鍋,不建議用鐵鍋容易粘鍋..小火烘焙翻炒蒸發掉水分.

• 7、翻炒至豆沙粘稠,盛放在面板上,涼至涼一些綠豆沙更易成團,用壓月餅的模具壓制緊實即可.

• 8、快享用自然美味清涼的綠豆沙糕.吧

小竅門

1.綠豆沙烘焙小火炒後,涼一些更容易成型,熱的時候不易成型,但是也不要太涼哦,否則太乾硬了.