外婆做的燒腐竹如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

青椒 ：30g
紅椒 ：30g
腐竹 ：250g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
玖順生薑汁 ：適量
雞精 ：適量
豆瓣醬 ：適量
生抽 ：適量
十三香 ：適量
澱粉 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.食材圖。

2.腐竹提前泡好備用。

3.將腐竹逐條沾一層澱粉備用。

4.油鍋燒熱至170度，下入腐竹油炸。

5.炸至外皮酥脆，撈出備用。

6.將腐竹切段，蔥、青紅椒同樣切段。

7.油鍋預熱後，放入蔥段和豆瓣醬煸炒。

8.放入青紅椒段。

9.放入腐竹。

10.加入玖順生薑汁、生抽、十三香調味。

11.加入適量的清水，煮至味道浸入食材中。

12.大火，湯汁收濃後，調入雞精調味出鍋食用。

烹飪技巧

豆瓣醬的加入，可酌情新增食鹽的用量。