![外婆家紅燒肉滷蛋怎麼做好吃又簡單]( "外婆家紅燒肉滷蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
五花肉 ：
適量 雞蛋 ：
適量蔥 ：
適量 姜 ：
適量料酒 ：
適量生抽 ：
適量蠔油 ：
適量 冰糖 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 五花肉切塊入沸水鍋中焯燙2分鐘，撈起沖洗乾淨；
2. 雞蛋放入鍋里加冷水燒開，轉中火開蓋煮5分鐘入冷水過涼；
3. 剝殼
4. 炒鍋放油燒至7成熱，下蔥段薑片煸香，下五花肉煸炒出油；
5. 烹入料酒去腥，調入生抽、蠔油炒勻，加適量開水沒過肉表面；
6. 燒開後轉小火慢燉40分鐘，加入煮熟的雞蛋，如果鍋裡水少了，可再新增適量開水；
7. 燒開後繼續蓋上鍋蓋小火慢燉40分鐘，加入冰糖至融化後大火收汁呈濃油赤醬即可。
千里飄香谷
