主料
小仔雞 :1只輔料
蔥 :適量具體步驟
1.一斤多的小仔雞整隻處理清洗乾淨;
2.坐鍋燒開水,水裡放鹽姜蔥,水開後將小雞放入,大火煮6分鐘關火蓋上蓋燜20分鐘;
3.雞肉斬塊;
4.坐鍋燒油,將姜(粗碎)、蒜(拍扁)、幹辣椒(段)小火慢慢炸香,調少許水,加醬油、蠔油、雞精熬出味,用漏勺過濾渣子,沾汁裡撒蔥花就OK了!
5.夾一大塊沾汁開吃!!!
不是假話啊,雖然是白斬雞貌似清淡,但是咱滴沾料很火暴,最愛辣滴我們來說是很過癮滴,晚上兩個人都沒吃飯,把這隻雞給瓜分了,主力當然是我了……肉肉很嫩,很滑,很香…