美味的脆皮白斬雞如何做簡單又美味

美味的脆皮白斬雞，是一道獨具特色的美味佳餚，其主要是雞搭配各種食材經過製作而且，其不僅做法簡單，而且營養豐富，口感鮮美誘人，肉質細膩多汁，令人垂涎欲滴，並且口齒留香。美味的脆皮白斬雞，外皮脆爽，油香四溢，只是一道美味至極菜餚。

主料

輔料

具體步驟

1. 取半邊雞肉，如果家裡人多，就一隻吧，裡外都清洗乾淨。

2. 準備一盆冰水，看裡面有很多冰塊呢。

3. 湯鍋內放入適量的清水，然後放入薑片和蔥段。

4. 把蔥薑蒜切成碎末。

5. 然後全部搗成茸。

6. 之後放入適量的鹽，糖，再用滾油澆在上面，拌成醬汁。

7. 鍋內的水開後，把雞肉放入。

8. 當雞肉燙至緊縮時，撈出放入冰水裡浸泡至冷。

9. 兩面都翻一下，使它完全浸泡在冰水中。

10. 跟著繼續把雞肉放回湯鍋內浸泡。

11. 再次把雞肉撈出放入冰水中浸泡，如此反覆兩三次，直到雞肉成熟。

12. 撈出放在案板上，攤涼後切件。

13. 裝盤上桌。