![家鄉白斬雞怎麼做好吃又簡單]( "家鄉白斬雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
玉米雞 ：
適量 輔料
生薑 ：
適量 醬油 ：
適量黃酒 ：
適量 小蔥 ：
適量 具體步驟
1. 將整雞洗淨，放入開水中；
2. 水開後，放入薑片和少許黃酒；
3. 中火煮雞，大約25分鐘後，就可關火；
4. 將雞迅速拎出，放入冰水裡（這樣可以讓雞皮變得更脆嫩，切得時候也會很方便）
5. 3分鐘後，即可開始切雞。
6. 調汁兒（蔥花 鮮醬油 少許黃酒 白糖）
烹飪技巧
雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。
千里飄香谷
