超級至尊比薩8寸9寸盤適用量如何做簡單又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

餃子粉 ：120
美玫低筋麵粉 ：30
義大利香腸 ：適量
比薩醬 ：適量
什錦蔬菜 ：適量
培根 ：2片
馬蘇裡拉芝士 ：100

輔料

白糖 ：5
鹽 ：5
酵母 ：2
橄欖油 ：適量

具體步驟

1. 將120g高勁麵粉，30g低筋麵粉，2g酵母，白糖鹽各5g，100g牛奶放入麵包機器和麵，發酵40分鐘至麵糰2倍大。沒有面包機辛苦些只能手和麵了。

2. 待面發酵時準備什錦蔬菜。注意蔬菜不要水份大的，烤時候會出水，影響pizza口感。蘑菇片，青椒絲，蘆筍段，青豆粒，培根切小長塊，義大利比薩腸，洋蔥圈切好待備。

3. 1麵糰發酵好厚取出，注意不要用擀麵杖杆成比薩盤大小。2在盤中及盤邊抹勻上橄欖油，食用油也可。3用手把面拉成比薩盤大小，放入盤中，這樣可以充分保持麵糰內的空氣，烤出比薩餅才鬆馳，面不發死。4用叉子在餅上扎出小孔，防止烤時膨脹。

4. 1在麵餅上刷好比薩醬，留出2釐米比薩邊不要刷醬。沒有比薩醬用番茄醬2把什錦蔬菜一層層擺放到麵餅上，擺一半材料時候要薩芝士，烤時候芝士會起到粘連作用，不讓餡料脫落。3最後

5. 1最後在比薩上放一層芝士，意縫隙裡也要填放2烤箱200度預熱3放入比薩，8寸9寸烤15分鐘正好。

6. 烤好後，涼至10分鐘，待比薩里面蒸汽消散，即可享受美味。剛出爐就切，蔬菜裡有汁水分未乾，餡料層裡面是溼的。口感不好。