七夕是我們民族的傳統節日,中秋要吃月餅,七夕當然也要有美食相伴了,美味的七夕美食七巧果,雖然沒有大眾流行,但在我們家鄉,確實七夕節不可缺少的一道美食,算是應景菜吧!今年的七夕,準備給男朋友做一次,顯示一下我的賢惠和好廚藝。
主料
中筋麵粉 :420輔料
花生油 :250具體步驟
麵粉420克 糖60克 雞蛋4個 花生油25克 鮮酵母8克 鹽1/4小勺
配料裡的雞蛋、酵母粉、白糖、食用油和麵粉放在一起
揉成麵糰後待發到一倍大
將麵糰重新揉勻,切成大片
用壓面機壓幾個來回,使麵糰更緊實光滑
再次揉勻
用刀從中間一切兩半
將其中的一條搓長
按照模型的大小揪成小劑子
模具灑粉
將小劑放在模具中
用手掌壓實,多餘的部分用剪刀剪掉
在整理平滑。
手握模具一端翻轉,輕輕用力磕一下,七巧果就出來了。
將磕出來的七巧果花紋面向上,擺入烤盤
烤箱180度中層烤20分鐘左右,見上色就好了。如果是平底鍋或電餅鐺將花紋面向下蓋上蓋子烙 直至烙到兩面都起黃殼,熟透為止。
烤好的巧餅放在蓋簾上晾涼
多晾幾天乾透了更好吃