家常蔥香羊血片如何做簡單又美味

這道蔥香羊血片，口感鮮嫩細膩，味道噴香，大蔥和蒜濃郁的香氣，有效的削弱了羊血的腥味，陳醋也使得口感更佳爽滑，用料簡單，方便快捷。非常下飯的一道菜。羊血顏色鮮豔，有解毒，止血的功效，炒過之後非常入味，鮮嫩爽滑，一點兒也不腥，還可以補補鐵。

主料

輔料

具體步驟

1.羊血切塊，薑切片，蔥花和蒜切碎。

用手擠出茄子中多餘的水分，豬腿肉肥瘦分離出來，瘦肉切片，肥肉切丁，菜椒切塊，蒜拍碎

鍋燒乾然後放入少量的油，接著放入肥肉丁，煸出油脂，趁著空擋，用適量玉米粉將瘦肉抓勻

鍋中的肥肉煸的差不多的時候，放入肉片翻炒均勻，待肉變色之後倒入茄子，放入半勺白糖

翻炒2分鐘之後，放入菜椒，放入青椒翻炒均勻後，就放入蒜粒，翻炒均勻。

8.炒熟就可以裝盤了，我們家做這個是給小朋友吃的，可以補補鐵什麼。