法式馬卡龍如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把低粉和糖 粉過篩兩次

2.30克砂糖分三次加入30克的蛋清打發至乾性

3.把過篩好的低粉和糖粉倒入蛋白裡

4.攪拌均勻

5.加上色素拌至有光澤

6.拌成蛋糊呈倒三角就可以了哦

7.把麵糊裝進裱花袋 慢慢的擠在矽膠上 擠完有氣泡要挑掉哦，需要把馬卡龍放在一個乾燥處，約1個小時半左右，溫度高些，結殼就會快些

8.上烤箱160度 15分鐘，要注意觀察起裙邊後要馬上加蓋至上層防止溫度太高使馬卡龍變色

9.拿一半塗上乳酪餡在蓋上另一半就好了哦

烹飪技巧

我上面的主料跟輔料是做一個顏色的量哦，這也方便剛學的親們，不會浪費太多材料哦餡可以自行搭配