主料
蛋白糖粉 ：100輔料
食用色粉 ：少許具體步驟
1.德普烤箱食譜——馬卡龍 製作原料。
2.過篩後的杏仁粉和糖粉混合均勻後備用；
3.蛋清、1/3的蛋白糖粉放置攪拌器皿內，中速攪拌至粗泡，再加入1/3的蛋白糖粉。攪拌均勻。
4.再加入最後的1/3蛋白糖粉拌勻改為快速打至乾性起泡；
5.緩慢的加入混合好的杏仁粉和糖粉，手動拌勻即可；
6.將拌好的麵糊裝至裱花袋，在不沾布或者油紙上擠製出形
7.擠制好後，自然風乾30min。
8.將德普嵌入式烤箱調製焙烤檔175度，烤制約12min即可
歡迎關注我們的微信公眾號：德普美食廚房新浪微博：德普烘焙實驗室
千里飄香谷
