美味的菠蘿炒雞如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞 ：250

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
黑木耳 ：適量
大蒜 ：適量
鹽 ：適量
菠蘿 ：適量
姜 ：適量
青紅辣椒 ：適量
蠔油 ：適量
白砂糖 ：少許
澱粉 ：適量

具體步驟

1.黑木耳泡發洗淨，青紅椒切塊，大蒜切片。

2.菠蘿取果肉切小塊用淡鹽水浸泡5分鐘後瀝去水分。

3.走地雞取雞腿和雞翅膀斬小塊，用醃雞料拌勻醃製1小時。

4.熱鍋涼油，下雞塊。

5.煎至兩面金黃後下蒜片炒香。

6.下黑木耳和青紅椒。

7.加少許鮮味生抽翻炒均勻。

8.下菠蘿塊炒勻。

9.加蠔油和少許水燜1分鐘即成。

10.裝盤，上桌。

烹飪技巧

貼士：1、生炒雞塊一定要醃製上漿口感才滑嫩。2、雞肉斬小塊後很容易熟，整個過程大約10分鐘左右。