準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
嫩牛肉薄片 :
適量香菇(泡軟切片) :
適量磨菇片 :
適量小松菇 :
適量蒜片 :
適量 青辣椒 :
適量 紅辣椒 :
適量 輔料
蠔油 :
一茶匙生抽 :
一茶匙川味紅油 :
一大匙料酒 :
一茶匙糖 :
適量 味精 :
適量 胡椒粉 :
少許生粉 :
少許高湯 :
兩大匙 具體步驟
1. 牛肉片加生粉,少許料酒,味精,一大匙清水醃30分鐘。一飯碗有燒七分熱,放入牛肉片泡八分熟,撈起濾幹備用
2. 鍋裡留一大匙油燒熱,放進蒜片,青、紅辣椒爆香,加香菇、磨菇、小松菇,高湯,翻炒幾分鐘
3. 放入牛肉片,加入所有調味料,轉旺火快速拌炒均勻,即可即可與米飯一起食用