香酥剝皮魚怎麼做|香酥剝皮魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥剝皮魚的做法步驟

• 1、方板魚3條

• 2、方板魚去腮去腸，剝去兩面外皮

• 3、洗淨，切成塊，用鹽，薑片，料酒醃製20分鐘

• 4、麵粉和澱粉混合

• 5、水和油混合

• 6、麵粉澱粉混合後慢慢加入水油混合物中，加少許鹽，調和成炸糊

• 7、鍋中油八分熱，魚塊粘上炸糊放油裡炸

• 8、炸至兩面金黃酥脆即可出鍋

小竅門

方板魚，肉質鮮美，魚骨少，身體扁平容易炸熟，外裹炸糊外面酥脆，裡面鹹香酥脆，喜歡蘸料的親可以蘸著吃也別有風味