主料
中筋麵粉 :165輔料
泡打粉 :1.3茶匙具體步驟
1. 全家福~
2. 用麵粉篩篩好麵粉~加入泡打粉和鹽,混合好~
3. 把黃油切成小塊~
4. 用叉子混合黃油和麵粉直到出這種小塊~之後放入冰箱冷藏30分鐘~這樣是為了凝固黃油~讓黃油待會進烤箱之後再化開~
5. 30分鐘後面粉中間挖個洞倒入牛奶~
6. 攪拌成團~
7. 在案板上撒點底粉,用擀麵杖擀成1cm厚的長片~
8. 1/3處對摺~
9. 再從底下1/3處對著~之後再擀成1cm厚的長片~不過不要用力壓~我們要保留裡面的空氣~
10. 再摺疊成這樣~
11. 再拿擀麵杖擀一下~弄成2.5cm厚的面塊~
12. 用被子或者小刀弄成圓形~
13. 放入預熱好的烤箱中~200度上下火烤20-25分鐘~
14. 完成!分層很好!非常酥脆~一般來說這個是當早餐或者下午茶的~配草莓醬、藍莓醬或者巧克力醬都非常好!
1.此菜譜為3-4人量配方2.按照此配方出來的餅主要保留了黃油的香味,比較淡,請配合果醬、巧克力醬、花生醬等一起食用~3.根據自己喜好做出調整~歡迎大家關注我的新浪微博@Snaker的音樂廚房~一起玩一起鬧一起做飯吧!