關於頭令的知識

酸菜魚頭是著名的川菜，酸辣可口的酸菜和魚頭一起熬煮，魚肉的鮮香和湯汁的麻辣香味一齊鑽入鼻腔，挑逗人的味蕾。這樣一道酸菜魚頭，不僅色香味美，食材簡單，製作方法也很簡單，如果你感興趣的話，就...

“初春萬物復甦，各種動植物以及微生物也會隨著氣溫的升高開始生長和大量的繁殖，古人把此季節稱之為陽氣上升的季節。此時陽氣上升也會引起人體的生理變化，所以應特別注重日常飲食的調整，更...

一當提到時令蔬菜，相信大家都比較陌生吧，但是當大家去餐館點餐吃飯的時候，也會時不時從別人嘴裡聽到這些詞語，那麼時令蔬菜是什麼呢，哪些又是時令蔬菜呢，春夏四季的時令蔬菜分別有哪些呢，接下...

“昨天逛超市，買了個大菠蘿，馬上聯想到菠蘿飯，口水都要滴出來了，所以今天趕緊來滿足一下自己！”食材明細主料菠蘿一個（適量）米飯（適量）輔料青豆（適量）酸甜（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）未知（難度）時令菠蘿飯...

在炎炎夏日，難免會有沒胃口的時候，這個時候來上一盤涼拌菜，問題便迎刃而解了。而涼拌菜的種類有很多，例如涼拌黃瓜，涼拌雞爪等等，而這其中我最喜歡的就是涼拌大頭菜了，涼拌大頭菜吃起來特別爽...

“昨天買了二斤令吉魚，關於令吉魚的學名叫啥，我至今也不知道，上網查了幾遍也沒什麼結果。令吉魚體型小，刺多，不適合燉，只能是炸或煎，很多人嫌費勁不願做，也就註定了它難登大雅之堂啦,如果去餐...

“馬蘭頭，別名：雞兒腸、階前菊、紫菊、馬郎頭、路邊菊、竹節草、馬蘭菊、魚鰍串、紅梗菜等。馬蘭頭味辛，性涼；歸肝、胃、肺經；具有涼血止血，清熱利溼，解毒消腫的功效；主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，創傷...

“夏秋交替時節，進補時令蔬菜”食材明細主料紫豆角（300克）青椒（100克）輔料蒜頭（適量）配料花生油（10克）鹽（5克）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）原味時令雙蔬的做法步驟1、準備食材2、大蒜拍碎，備...

食材明細主料燜子（適量）輔料蝦油（適量）香醋（適量）蒜末（適量）芝麻醬（適量）蒜香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）時令油煎燜子的做法步驟1、燜子一份。2、切成適中的片。3、平底鍋放入少許油燒熱。4、...

1、酒釀餅。江蘇蘇州的傳統小吃之一，春季時令點心。長得像小月餅，適合在清明前後食用。酒釀餅有葷、素兩種，味道玫瑰、豆沙、薄荷等，口味繁多；2、雞頭米，又稱作是芡實，是蘇州人喜愛的時令美食...

食材明細主料茄子（1只）藕（一節）番茄（1只）油豆角（5-6根）玉米（半個）青椒（1只）輔料蒜（1瓣）蠔油（2勺）鹽（適量）糖（少量）香蔥（少量）幹澱粉（2勺）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清炒時令蔬菜的做法步驟1、豆角兩半，茄...

是在各個不同季節中按照自然規律爾成熟的水果，就是時令水果。例如，一月份的時令水果有木瓜、番茄、紅香蕉、石榴、楊桃、無花果等等。二月份的時令水果有櫻桃、草莓、觀賞南瓜、青棗等等...

猴頭菇是我們經常在生活中聽到的一種藥食同用的真菌類食品，大家對它比較熟悉的功效應該就是養胃助消化了，市面上有很多餅乾、粥品都打著猴頭菇的旗號來吸引顧客，那麼究竟猴頭菇能對我們人...

“似乎所有的飲品都可以燒雞翅😊。”食材明細主料雞翅（500g）白葡萄酒（80ml）輔料蔥（半顆）姜（適量）生菜葉（2-3片（或沙拉葉））芝麻（適量）調料大料（適量）花椒（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料韭菜臺：300豬絞肉：200朝天椒：2枚輔料姜：適量蒜：適量豆豉：適量具體步驟韭菜薹洗淨，去掉老根和韭菜花，切成0.5cm的小粒；朝天...

記得第一次和男友見面，約在了一家海鮮西餐廳，看到這道鱉甲煎丸意麵，心想這是個什麼菜，所以點了，一份就四十八，超級貴，反正是他請客哈哈。上桌了之後，色澤誘人，味道非常可口，後來自己學了這道菜的...

“時令菜總是那麼的讓人懷念，只因為他每年只能吃那麼一陣。韭苔的鮮美，讓人久久回味。韭苔不僅是美味佳蔬，而且也有較高的藥用價值。其味甘辛、性溫，具有補腎助陽、溫中降逆、補中益肝、活...

由於國家全面開放了二胎政策，不少人家中新添了可愛的小寶寶。對於剛來到這個世界的小天使，通常一家人都會無微不至地照顧他們，他們的一舉一動都在牽動著家人們的心，為了讓小寶寶們能夠健康...

“新鮮應季的水果，有些酸酸的不那麼招人愛的可以拿來做些甜品，涼食最爽，加點冰塊更加宜人，比之冷飲類的小食更加天然和健康！”食材明細主料葡萄（適量）青蘋果（適量）梨（適量）銀耳（適量）輔料砂糖（適量）甜...

“住在蘇魯交界的人家，這道菜經常做。但來到外地很久吃不到，憑藉記憶和電話詢問做出來了。”食材明細主料芹菜（適量）花生（適量）金針菇（適量）輔料醋（適量）醬油（適量）香油（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘鰱魚頭蛤蜊湯是一道美味的菜餚，烹飪簡單但是營養價值很是豐富，這是適合2-6歲孩子的補鈣湯羹。我平時在家裡做的時候在...

食材明細主料海鮮菇（1小把）青椒（半個）胡蘿蔔（1/3根）香菇（5朵）輔料鹽（1小勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）四色時令時蔬的做法步驟1、先將海鮮菇洗淨後放入碗中備用。2、把胡蘿蔔先切成薄片，然...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘主料自發粉：四湯勺雞蛋：2個糖：適量輔料水：兩湯勺具體步驟1.把自發粉，雞蛋2個，白糖少許放入碗里加水和成糊狀。2.等待5分鐘左...

“令鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。”食材...

餐飲提問：雞排司令加盟好？大馬兒哇回答：在不勝列舉的餐飲專案中，雞排是其中不可或缺的美食之一，已經成為人人喜歡吃的美食。但是目前的大街小巷中出現各個雞排店，並且製作方法與口味類似，是不...