![蝦醬雞排怎麼做好吃又簡單]( "蝦醬雞排怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
帶骨肉雞胸 ：
1塊 胡椒粉 ：
適量溼炸粉： ：
1/2杯 蝦醬 ：
1大匙 姜 ：
10公克蒜頭 ：
40公克細砂糖 ：
1大匙 味精 ：
1茶匙魚露 ：
1大匙小蘇打 ：
1/4茶匙水 ：
50㏄料酒 ：
1大匙 輔料
具體步驟
1. 帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。
2. 所有醃料材料放入果汁機中打勻成醃汁，備用。
3. 將作法3雞排放入醃汁．加入太白粉拌勻至呈濃稠煳狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。
4. 取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。
千里飄香谷
