脆嫩回甜富含蛋白質豐富的排骨烹飪方式非常多，人們的口味不同選擇的方式也是不同的。個人偏愛蝦醬排骨，利用鹹香的蝦醬烹飪排骨，口感更加細膩爽口讓人回味無窮。而且製作工藝也是非常簡單不復雜的，喜愛美食製作的朋友趕快行動起來吧。
主料
排骨 ：300輔料
蝦醬 ：適量具體步驟
肋排浸泡30分鐘，去血水。肋排放入碗中，加入適量的老抽、蝦醬、砂糖、生粉和清水拌勻，醃製1小時左右。粉絲用溫水泡軟，瀝乾。
熱鍋，放入蒜頭爆香，再倒入適量的葵花籽油。放入醃製好的肋排，用醃製肋排的碗裡面有剩餘醬汁。
將芡汁倒入一半，拌勻蓋鍋蓋
小火煲至肋排熟透蓋，放入毛豆，入粉絲，倒入剩餘的芡汁，拌勻，蓋鍋蓋，小火煲5分鐘。
千里飄香谷
