蛋糕甜甜圈如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 原料合照

2. 黃油軟化後，加入細砂糖，奶粉，鹽，攪打均勻（會有點幹，散開狀態），加入蛋黃，攪打成光滑細膩的狀態，再倒入水

3. 低筋，高筋，泡打粉混合，篩入液體混合物裡

4. 揉成團，不要揉太久，揉好後靜置鬆弛半小時

5. 靜置好的麵糰擀成1cm厚的面片，再靜置鬆弛15分鐘

6. 用模具切割

7. 切完的甜甜圈，多餘的面片可以重新揉成團，鬆弛後再擀開切割

8. 油燒熱，炸至兩面金黃，炸好後瀝乾油，冷卻，在表面灑上糖粉裝飾就可以了

烹飪技巧

製作甜甜圈最主要的工序就是油炸，所以油溫一定要控制好，一般為190度，油炸時間控制在1.5分鐘比較理想；油的用量根據鍋的大小調整，要保持一定深度，甜甜圈放入後應該能浮起來。