DIY燉蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備4個雞蛋，打入碗裡。

2.將雞蛋打成蛋液，加入適量的鹽、雞精、水，水和蛋液的比例基本上是1:1，過篩，倒入大碗裡。

3.蒙上保鮮膜，戳幾個小洞，開火蒸蛋。

4.準備好蔥段，將蔥段切成蔥花，有的人喜歡稍微長一點的，我一般是切成細細的小粒蔥花。

5.燉5分鐘之後，揭開保鮮膜把蔥花撒在蛋液上，這樣等蛋燉好蔥花還是會綠綠的不會太老。

6.待蛋液完全凝固之後，把香油滴幾滴在燉蛋上，蓋上蓋子燜1分鐘，這樣香油的味道會更柔和。

烹飪技巧

蛋液一定要過篩，這樣燉出來的蛋會很嫩很柔滑。