![#美食記#西米水晶粽怎麼做好吃又簡單]( "#美食記#西米水晶粽怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
西米 ：
200粽葉 ：
20張 綠豆 ：
20 輔料
金桔果脯 ：
5個龍井 ：
1勺 菊花 ：
1勺糖 ：
10 陳皮 ：
3片 具體步驟
1. 龍井和菊花用沸水泡開，待完全涼透，用紗布過濾，只留茶水
2. 陳皮、金桔果鋪切碎
3. 西米泡入茶水5分鐘，撈出
4. 與糖、陳皮、金桔一起拌入西米中
5. 將西米餡料包入粽葉內
6. 粽葉要多折一些
7. 避免餡料漏出
8. 用麻繩紮緊
9. 沸水煮開，放入粽子隔水大火蒸5分鐘，轉小火10分鐘
10. 蒸完的粽子，必須冷藏3小時定型
11. 蒸完的粽子，晶瑩剔透，入口Q彈軟糯，味道那叫一個酸甜
千里飄香谷
