綠豆芽炒雞絲如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

綠豆芽 ：200
雞胸肉 ：300

輔料

紅杭椒 ：2根
香菜 ：2根
料酒 ：15
花生油 ：適量
蔥薑汁 ：10
精鹽 ：3
味精 ：2
白糖 ：2
胡椒粉 ：5
幹澱粉 ：10
香油 ：適量

具體步驟

1. 綠豆芽洗淨控幹水分待用！香菜去葉留梗，紅椒洗淨切細絲！

2. 雞胸肉洗淨涼水下鍋，放少許料酒去腥，開鍋中火煮20分鐘，撈出晾涼撕成細絲待用！

3. 具體做法：取一料碗，放蔥薑汁，鹽，雞精，白糖，胡椒麵，少許料酒，少許澱粉。做成料碗待用！起鍋放30克花生油,大火燒製油冒煙，倒入豆芽快速進行翻炒，越一分鐘放香菜梗，紅椒絲，翻炒兩下倒入料碗翻炒均勻，淋香油出鍋裝盤即可！

烹飪技巧

豆芽一定要控幹水分。最後放入料碗。以防出水，影響口感！