西紅柿做菜有哪幾種做法

紅彤彤的外形可以說太惹人喜愛了，擁有這種外表的西紅柿可以說就是我們餐桌上的常客了，西紅柿既可以生吃也可以做菜煮熟了吃，它的營養價值也是十分豐富，因此有許多朋友都表示特別喜歡吃西紅柿，那麼，西紅柿做菜有哪幾種做法呢？

一、西紅柿做菜

1、西紅柿炒雞蛋

這簡直是一道國民菜了，畢竟這可是國家隊認證的!在學校的時候也一度被評為最愛的菜品。

食材：西紅柿、雞蛋、蔥、鹽。

做法：準備食材，西紅柿切碎，雞蛋打碎放入碗裡攪拌均勻，鍋內熱油，放入蔥花爆炒，倒入雞蛋翻炒。放入西紅柿，翻炒2分鐘，放入鹽即可，出盤，可以配米飯或者是麵條都可以。

2、番茄燒茄子

食材：茄子、西紅柿、尖椒、蔥花、蒜、生抽、麵粉、鹽、食用油。

做法：茄子削皮切塊，蔥和蒜切碎備用;西紅柿切塊，尖椒切碎。雞蛋打碎在碗裡，放入適量麵粉攪拌均勻，鍋內熱油，放入蔥花和蒜末，炒出香味後放入西紅柿和尖椒翻炒後撈出備用。鍋內熱油，將茄子在雞蛋碗裡翻滾後放入油鍋，炸至7成熟撈出，將炒好的西紅柿青椒和炸好的茄子一起放入鍋內，放鹽和生抽翻炒5分鐘即可。這樣出鍋就好了，如果喜歡甜味的茄子，可以放點糖也可以。

3、番茄魚

食材：魚、西紅柿、澱粉、蛋清、鹽、蔥薑蒜、料酒、白糖、油。

做法：將魚洗好切成片，加入幾滴料酒、澱粉，蛋清攪拌均勻，靜置幾分鐘，蔥薑蒜切碎備用;西紅柿切塊備用。鍋內熱油，將切好的西紅柿倒入，開大火，將番茄炒出沙和湯汁，轉小火，燉上3分鐘。加入魚片，可以放點薑片，用鏟子將魚片推開，至魚片完全變色後關火，出鍋後可以放一點蔥花和胡椒在上面，這樣就做好可以開吃啦!

二、吃西紅柿有什麼好處

1、提高免疫力，防衰老

西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素，維生素C和番茄紅素均是具有抗氧化作用的物質，對於清除體內的氧化自由基有很好的幫助，這樣可以避免人體免疫系統遭到自由基的侵害，因而常吃西紅柿可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病。

2、緩解潰瘍，改善牙齦

對於輕度的消化性潰瘍患者，用西紅柿和馬鈴薯混合紮成汁飲用，每天早晚一次可以緩解潰瘍，此外，經常吃西紅柿對於牙齦出血或是皮下出血的患者也有一定的改善作用。

3、排除毒素，美容養顏

由於西紅柿有豐富的維生素C和番茄紅素等抗氧化物質，因而對於機體有美白的作用，常吃還可以改善便祕的症狀。將鮮熟西紅柿榨成汁然後加糖，每天飲用1到2杯，能排除身體的毒素，起到美容養顏的作用。

西紅柿做菜有哪幾種做法？在沒看這篇文章之前還不知道西紅柿可以做哪些菜的朋友們，想必看完之後一定都恍然大悟了吧：原來西紅柿還有這麼多做菜方法啊，感興趣的朋友們可以參考以上的方法，然後在平常吃飯的時候嘗試去做一下的哦。