![河蚌鹹肉豆腐湯怎麼做好吃又簡單]( "河蚌鹹肉豆腐湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
河蚌 ：
適量 鹹肉 ：
適量 竹筍 ：
適量 豆腐 ：
適量蔥姜 ：
適量料酒 ：
適量鹽 ：
適量 胡椒粉 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 河蚌讓攤主剖開，去除腸鰓等髒物，用木棍捶鬆蚌肉邊緣；
2. 用鹽抓捏一會去除粘液，再用清水沖洗乾淨；
3. 河蚌放入鍋中，加清水、蔥姜、料酒燒開後煮5分鐘撈出，洗淨後切小塊；
4. 竹筍去殼切斜刀塊，入清水煮5分鐘撈出去除草酸；
5. 豆腐切小塊入清水煮開撈出，鹹肉切片；
6. 將河蚌、
7. 鹹肉，竹筍一起放入鍋裡，加足量清水燒開，轉小火燉1.5小時；
8. 至河蚌酥軟，加入豆腐再煮5分鐘，
9. 調入適量鹽和胡椒粉即可。
千里飄香谷
