美味的西式蛤蜊如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛤蜊肉 ：200
土豆 ：1.5個（中等大小）
鹹豬肉（或者喜歡口味的火腿） ：幾片

輔料

麵粉 ：15-20g
黑胡椒粉 ：適量
half&half ：40-45ml
迷迭香（可選） ：少許
百里香（可選） ：少許
蛤蜊湯汁罐頭 ：一罐
白洋蔥 ：1個
清水 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.蛤蜊肉洗乾淨，剁成小塊（不要太碎哦，小指指甲蓋大小就足夠小了，吃的時候要能有咀嚼的口感）；洋蔥切末

2.鹹肉切薄片煎酥（我沒有培根了，用了salami，總之，要有點油脂的比較好）

3.把煎好的肉盛出，用煸出的油炒洋蔥，待洋蔥炒軟，略變黃，把煎好的肉碾碎放入鍋中，翻炒均勻

4.把麵粉倒入鍋中，讓小火繼續翻炒到麵粉和洋蔥，肉末混勻，麵粉變色

5.加入蛤蜊罐頭，蛤蜊肉，清水， 煮開後小火燉 20min

6.土豆削皮，切小塊，放入鍋中，繼續燉到土豆軟爛

7.加入黑胡椒粉和鹽調味

8.加入幾粒迷迭香和百里香（可以省略此步）

9.倒入鍋中，注意火候，不要大開，保持快沸騰的狀態，不停攪拌至湯汁濃稠

烹飪技巧

half&half是奶油和牛奶1：1的混合物，可以自己用牛奶和奶油兌迷迭香和百里香可以不放