麻辣魚塊兒如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

它屬於川菜。他的主要原料是草魚，製作這道菜的時候非常麻煩，但是它的味道卻很鮮美，很爽口。草魚的營養價值比較高，它對渾身無力、風虛頭痛、高血壓的患者有一定療效。一般人群均可食用。

主料

鱤魚 ：1條

輔料

蒜瓣 ：3粒
幹辣椒 ：1小把
料酒 ：4勺
生薑 ：1塊
玉米澱粉 ：2勺
鹽 ：1勺
油 ：適量
生抽 ：4勺
香醋 ：2勺
味精 ：1勺
花椒 ：20粒

具體步驟

1.鱤魚颳去魚鱗，去掉內臟，清洗乾淨備用！

2.把鱤魚切成塊兒，加入鹽，生薑，蒜瓣，生抽，料酒，玉米澱粉拌勻醃製15分鐘入味兒！

3.鍋燒熱倒入適量的油，燒至六成熱，就可以把醃製好的魚塊兒放進去中火炸了！

4.炸至魚塊兒表面金黃色即可！（記得不要太大的火哦，要中火炸制！）

5.把炸好的魚塊兒撥在鍋的一邊，多餘的油倒到裝油的盆子裡，留一點底油，放入生薑，花椒，蒜瓣，幹辣椒炒出香味！

6.倒入適量的香醋翻炒均勻，出鍋時放入適量的味精調味即可！

7.一盤麻辣鮮香的麻辣魚塊兒就做好啦，嚐了一下，味道還不錯哦！

8.成品圖

9.成品圖

10.成品圖

11.成品圖

烹飪技巧

麻辣味兒，下飯