![麻香耗兒魚（馬面魚）怎麼做好吃又簡單]( "麻香耗兒魚（馬面魚）怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
中耗兒魚（馬面魚） ：
兩條麵粉 ：
適量 輔料
姜（泡姜） ：
適量泡椒 ：
適量鹽 ：
適量老抽 ：
適量 具體步驟
1. 將耗兒魚洗淨，根據大小確定是否要切段（最好保持大塊）。
2. 在耗兒魚上切幾道斜口，並碼上適量的鹽醃製，再在表面裹上適量的麵粉。
3. 姜、泡椒切成絲備用。
4. 起油鍋，放入裹上面粉的耗兒魚，炸至金黃色左右撈出。
5. 另起油鍋，油燒熱後，放入姜、泡椒翻炒，加少量水，將炸好的魚收汁入味，起鍋即可。（覺得口味淡，可以再加入適量老抽調味。）
烹飪技巧
1、炸魚時間不要過長，以免太乾。2、耗兒魚含蛋白質、無機鹽、維生素等營養素，有健脾胃、助消化的功效
千里飄香谷
