炒薯粿(家庭版)如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

白薯 ：3個
五花肉 ：1塊
木薯粉 ：1000

輔料

幹辣椒 ：4個
味精 ：少許
油 ：適量
醬油 ：少許
蒜頭 ：3個
辣椒 ：1個
蒜苗 ：2根

具體步驟

1.番薯也就是地瓜先蒸熟，過下篩用湯匙擠擠。

2.倒下木薯粉少量水 和 和麵一樣揉

3.揉和成團

4.拿一小塊揉成長棗型 蒸時候下面最好墊個紗布

5.大火蒸17分鐘 然後拿去太陽下晒乾以便儲存

6.幹了後 取幾個切成年糕片一樣

7.配料

8.鍋下油煸香五花肉下辣椒爆香，後下蒜頭

9.倒下粿片 開炒

10.下半碗水 並調味 下辣椒絲翻炒

11.水乾後灑上蒜苗 美味出爐

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烹飪技巧

1、地瓜要過下篩去除薯筋和薯塊2、蒸時候要墊下紗布以免粘底3、炒的時候注意粘鍋