脣齒留香的泉州滷麵如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

生面 ：250
海礪 ：100
雞蛋 ：1個
瘦肉 ：100

輔料

牛心菜 ：100
蔥 ：3根
薑絲 ：10
紅蘿蔔 ：100
香菇肉醬罐頭 ：半個
生抽 ：1匙

具體步驟

1.1 準備材料

2.2 把牛心菜紅蘿蔔切絲，五花肉切片，海礪清洗乾淨，蔥切段備用。

3.3 海礪處理乾淨放入地瓜粉醃製。

4.4 五花肉放入少許鹽地瓜粉醃製。

5.5 油鍋煎蛋備用，鍋底留油。

6.6 放入蔥段薑絲熗鍋。

7.7 放入牛心菜胡蘿蔔炒一火。,

8.8 菜炒勻後加水適量的水，倒入肉醬罐攪勻。

9.9 水沸騰後加入五花肉。

10.10 放入生面，用筷子輕輕攪散一下，以免麵條沾在一起。

11.11 最後放海礪。

12.12 再來點生抽提鮮。

13.13 撒上香蔥。

14.14 一鍋滷麵完成了。

烹飪技巧

海礪要用地瓜粉醃製。面下完要用筷子攪散。因各人口味，我建議湯汁不用放鹽也可以，因為生抽、肉醬都含鹽。