最近都是草莓豐收的季節呢,很多的草莓園都開始可以讓我們進去自己親手摘取草莓了,昨天我也跟著朋友一起去草莓園然後摘了很多草莓回家,不過摘太多了我又吃不完,放久了又會壞掉,所以我就打算用那些新鮮的草莓用來做草莓果醬。
主料
新鮮草莓 :600輔料
麥芽糖醬 :150具體步驟
1.草莓洗乾淨,去蒂,控幹水分。
2.切小塊,加入白糖,充分攪拌,靜置1小時左右,會出現好多果膠。
3.檸檬榨汁,加入草莓裡。
4.中小火至開鍋,加入麥芽糖漿。
5.熬只濃稠。熬製過程中要經常攪拌,漂去浮沫。
6.趁熱裝進無水、無油的乾淨容器中,晾涼封存。隔夜品嚐。
果醬熬到最後,要比你想要的濃稠度稍微稀一些才行。冷卻後,草莓果醬會變得更濃稠的。