準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞蛋 :
8個 輔料
鹽 :
適量老抽 :
適量茶葉 :
適量生抽 :
適量大料 :
適量 具體步驟
1.將雞蛋外殼用清水刷洗乾淨,
2.砂鍋中加水沒過雞蛋,中火燒開,保持沸騰5分鐘,
3.將煮過的雞蛋,用涼水浸泡,煮破了一個,要挑出來,
4.將雞蛋外殼敲碎,
5.砂鍋中加入茶葉,
6.加入生抽、老抽、大料和鹽,
7.大火煮開,保持沸騰5分鐘,
8.加入雞蛋,大火燒開,
9.轉小火燉30分鐘,
10.煮好的茶葉蛋,在原湯中浸泡幾個小時。
烹飪技巧
茶葉蛋煮好後,可以直接吃,但是不太入味,需要用原湯浸泡幾個小時,這樣口感會更好。