家常菜肉末炒豇豆如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉末 ：100
豇豆 ：400

輔料

鹽 ：適量
大蔥 ：少許
油 ：適量
乾紅椒 ：少許
醬油 ：少許
料酒 ：少許

具體步驟

1.將豇豆擇洗乾淨後放入熱水中焯制一下

2.然後切成細小的段備用

3.蔥和乾紅椒切成碎

4.鍋中油稍熱後將蔥花放入

5.然後放入肉末

6.快速翻炒至變色

7.倒入醬油和料酒

8.翻炒均勻

9.將豇豆放入

10.均勻的翻炒

11.加入少許鹽

12.放入乾紅椒

13.兩次翻炒

14.加入少許清水或高湯

15.至湯汁都吸收進去即可關火

16.鮮香的肉末豇豆出鍋啦。

烹飪技巧

喜歡吃辣的親可以在放蔥花時放入乾紅椒，提味；豇豆提前焯制更易於成熟，製作時少加一點水即可煮熟。肉末要快速翻炒，防止粘連成塊。