椰漿要煮嗎

椰漿，其實就是椰子汁，椰子是一熱帶水果，生長於南方，它的營養價值豐富，還是藥食兩用的佳品，椰漿搭配不同的食材就可以發揮不同的功效，我們日常生活中，很少用椰漿來製作食物，所以對於它的製作方法大家也很陌生，我們今天就來探討一下椰漿在食用時的問題，在食用的時候椰漿要煮嗎？

椰漿要煮嗎

一、椰漿不用煮，可以直接食用

椰漿不用煮，可以直接食用，椰肉的含油量約為35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、遊離脂肪酸及多種物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治面板病的作用。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。祖國醫學認為，椰肉具有補益脾胃、殺蟲消疳之功效;椰汁有生津、利水等功效。椰漿一般都是用於製作菜餚和點心。

二、椰漿的做法

1、椰漿椰香包

做法：

(1)攪拌均勻，放置冰箱12小時至17小時

主麵糰：高粉，203克 (我全用高粉)，糖，5克，鹽，4克，牛奶，155克(此處我全用椰漿代替)，黃油，18克，室溫 軟化，酵頭，所有

椰蓉餡料：蛋黃，2個，奶粉，10克，黃油，60克，室溫軟化，糖粉，30克，椰絲，100克

(2) 黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻

(3) 加入蛋黃，粉，攪拌均勻

(4) 最後加入椰絲，攪拌均勻

椰奶液：椰漿，125克，糖，38克

(5)後油法揉至擴充套件階段，加入黃油，揉至擴充套件階段

(6)放入容器，室溫(24C左右)發2小時，排氣摺疊，重新滾圓放回容易，冷藏12小時左右。取出時麵糰有原來的2倍大

(7)排氣後搟成長方形，鋪一層椰蓉餡，捲起來切分成等份放入模具，蓋保鮮膜，發酵至手指按下幾乎不彈回

(8)混合椰漿和38克糖，倒入模具

(9)放入預熱375F(190C)的烤箱內烤30分鐘左右

2、椰漿蘑菇濃湯

做法：

(1)素火腿室溫化凍後切下一片，再切小粒，口蘑洗淨切碎

(2)炒鍋燒熱，倒入植物油，放入麵粉小火炒香

(3)倒入開水攪勻

(4)放入蘑菇和素火腿，煮3分鐘左右，至湯汁濃稠

(5)倒入椰漿攪勻，加鹽調味，磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎即可

(6)麵包切小粒，烤至酥脆，可以放入湯中同食

3、椰漿芒果西米露

做法：

(1)取一個稍大點的鍋，煮一鍋水燒開，把西米倒入燒開的水中轉中火繼續煮，一邊不停的攪拌，一直煮倒中間白點為止，瀝乾水份起鍋備用。

(2)鍋洗淨，再次燒一鍋水，把煮過的西米再次倒入繼續煮至完全透明撈起。

(3)再用一個鍋，把椰漿和細砂糖混合煮至糖完全融化，再放入煮好的西米混合關火，等完全放涼後放入冰箱冷藏，吃的時候切點芒果丁混合吃即可。

4、椰漿麵包

包材料：高筋麵粉340克、白糖10克、鹽6克、 牛奶240克、 黃油30克

淋面材料：椰漿 170克、白砂糖 50克、 椰蓉適量

做法：

(1)將除了黃油以外的麵包材料混合揉至擴充套件階段，加入軟化的黃油，繼續揉至接近完全階段收圓入盆蓋保鮮膜開始發酵。

(2)當面團發至原體積二倍大時，發酵完成。

(3)發好的麵糰取出分割成均勻的12份，揉圓後蓋保鮮膜醒發15分鐘。

(4)醒好的麵糰再次揉圓，排入烤盤中，放溫暖處進行最後的發酵。

(5)椰漿中加入白砂糖，攪拌至砂糖完全溶化。

(6)當面包至發至原體積2倍大時就最後發酵完成。

(7)將椰漿逐個淋在麵包的表面，再撒上椰蓉。

(8)放入預熱好170度的烤箱中層，烤25—30分鐘(上色後即加蓋錫紙直至烤完。

椰漿要煮嗎？大家都找到答案了吧，椰漿的營養非常豐富，現在正值夏季，多食用一些椰汁，椰汁可清涼消暑、生津止渴，對身體有很大的益處，如果不想單獨食用，平時就可以用它多製作一些美食佳餚和點心，既可以美容養顏，又可以清涼解暑。