小巧夢龍小方怎麼做|小巧夢龍小方的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小巧夢龍小方的做法步驟

• 1、將玉米油與牛奶充分攪拌乳化。

• 2、低粉與可可粉提前混合後，篩入到容器中攪拌均勻。

• 3、將蛋黃加入到麵糊中攪拌均勻。

• 4、橙皮與白砂糖混合靜置一會兒，新增到可可麵糊中。

• 5、蛋白分3次加入白砂糖打發至小彎鉤。

• 6、取三分之一蛋白與可可麵糊翻拌均勻後，全部倒入到蛋白中，翻拌均勻。

• 7、將麵糊倒入到墊有油紙或者油布的烤盤中，烤箱150度，烘烤22-25分鐘。

• 8、我用的是美的遇見烤箱，帶有預熱功能，提前將烤箱設定好溫度，溫度夠了烤箱會提示，將烤盤放入到烤箱中，按開始鍵才開始計算時間，所以，別慌，慢慢翻拌，因為造型是疊放，所以表面要烘烤的結實一點。

• 9、出爐脫模自然攤涼，切成小方塊，大小可以按你喜歡。

• 10、淡奶油打發，一層蛋糕，一層奶油，3塊為一組冷凍30分鐘。

• 11、黑巧克力與椰子油隔水融化，加入堅果碎，淋在蛋糕上，待表面巧克力變成啞光了，再進行裝飾。