過癮的鮮筍雙椒肉末拌麵如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

很多口味比較重的朋友總是覺得清湯寡水的家常菜雖然健康，但是吃起來不夠過癮，很難激起自己的食慾。其實，用紅椒青椒作為麵食的輔料，就能做出好吃又過癮，讓人回味無窮的鮮筍雙椒肉末拌麵啦。這道拌麵葷素搭配，非常營養，一起來學習吧！

主料

掛麵 ：兩小把

輔料

鹽 ：一茶匙
蠔油 ：一茶匙
蒜子 ：一瓣
青椒 ：一個
油 ：一湯匙
醬油 ：一茶匙
去皮五花肉 ：60
鮮筍 ：70
紅椒 ：一個

具體步驟

1.所需食材

2.五花肉剁成肉糜；青紅椒切成小圈；鮮筍切成丁

3.熱鍋下油，把肉末放進炒香，加入適量鹽和蒜粒

4.肉末炒至微黃色後加入筍丁翻炒約一分鐘

5.加入青紅椒繼續翻炒

6.炒熟後加入醬油和蠔油調味

7.拌勻便可

8.鍋裡燒開適量水，水開後把掛麵放進煮熟，加入少量鹽

9.再撈起過一遍涼開水

10.撈進碗裡，加少量油拌勻

11.淋上肉末醬即可

烹飪技巧

1.拌醬可調得帶點鹹。2.煮好的麵條過一遍涼開水，這樣更爽口。