讓人懷念的蜂蜜柚子茶如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.柚子去皮，柚子肉弄成一小塊一小塊，皮留著備用。

2.把皮上面白色的部分刮掉，只留很薄很薄的一層皮。

3.切成絲，撒上鹽，醃製一下去除苦味。然後用水沖洗乾淨。

4.柚子肉，皮，冰糖放入鍋內。加水。用大火煮到開鍋時，改為小火，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可；期間要經常攪拌，以免粘鍋。

5.加上準備好的蜂蜜。拌勻，放入冰箱數小時後即可食用。

烹飪技巧

刮柚子皮的時候一定要儘量薄一些，少帶裡面的白瓤，否則會很苦。將柚子皮切成細絲，越細越好。然後放點鹽醃一下，這是柚子祛痰鎮咳的精髓。