「首發」老乾媽白菜燉粉條如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

大白菜 ：250
蔥花 ：2根小蔥
粉條 ：150
姜沫 ：兩片姜

輔料

生抽 ：2茶匙
料酒 ：1/2茶匙
鹽 ：1茶匙
老乾媽 ：1湯匙
食用油 ：1湯匙
醃肉調料 ：
老抽 ：1茶匙
白胡椒粉 ：1/2茶匙
八角 ：1個

具體步驟

1.姜切絲，蔥切蔥花，粉條泡軟就撈出備用，別泡時間太長

2.肉用老抽，醬油，油，胡椒粉醃15分鐘

3.少拍一張照片，熱鍋涼油，將醃好豬肉炒散，然後倒入薑絲和八角，炒出香味後倒入白菜

4.白菜炒軟，最好先放白菜幫，最後放白菜葉

5.放老乾媽，繼續翻炒至出香

6.倒入開水，別倒太多，否則等水燒少，白菜就燒爛了

7.蓋上蓋子燜燒10分鐘

8.倒入粉條，放鹽（我的粉條放的早是因為美國的粉條是超級耐煮，怎麼也煮不爛型的，國內的粉條在快起鍋前10分鐘放就行，要不就煮爛了）

9.起鍋乘盆，撒入蔥花，稍微翻拌下就做好了，是不是很香？

烹飪技巧

倒水的時候要倒開水，否則肉遇冷收縮就咬不動了；粉條不要泡的太軟，還要下鍋煮，否則就煮爛了；